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Inicio Operaciones Panaderia 1700-HORN-A-005

1700-HORN-A-005

Nombre del departamento custodio: OPERACIONES
Codigo de Area : 1700
Nombre del Activo : HORN
Codigo: A-005

Descripción

Descripción

HORNO GIRATORIO
MARCA: LOUDICE FORNI
MODELO: FOX 18T 8080 ? LFRC
POTENCIA (kW): 2,8 KW
CAPACIDAD Vol.: 18 bandejas
VOLTAJE (V): 12V
DIMENSIONES: 1100KG
AMPERAJE (A): N/A
Manual de uso: ? Presionar bot?n de encendido
? Configura la temperatura de la c?mara de cocci?n.
? Precaliente el horno a una temperatura deseada. La puerta debe estar cerrada para que el horno se caliente. La gu?a del carro se levantar? y girar? s?lo durante el tiempo de horneado
? Deje pasar 30 minutos despu?s que el horno ha llegado a la temperatura establecida para que el sistema de vapor se cargue
? Seleccione las configuraciones de horneado:
? *Presione la tecla de flecha ascendente y descendente a lado de la ventana de tiempo de horneado para ingresar el valor deseado.
? *Presione la tecla de flecha ascendente y descendente a lado de la ventana de tiempo de vapor para ingresar el valor deseado.
? *Presione la tecla de flecha ascendente a lado de la ventana de retraso de flujo de aire para introducir el valor que desea.
? «*Las configuraciones de retraso de flujo del aire y de vapor son opcionales y pueden
? configurarse a 0 si as? lo desea»
? Abra poco a poco la puerta y coloque el producto.
? Ci?rrela y presione la tecla de inicio. La luz de la ventana de tiempo de horneado parpadear? en cuanto empiece la cuenta regresiva de ese tiempo.
? El carro se levantar? desde el suelo y girar? en el sentido de las manecillas del reloj.
? El horno har? un zumbido despu?s que haya concluido el tiempo de horneado. Presione la tecla de paro para apagar el zumbido.
? Abra la puerta y deje que la gu?a del carro se detenga y baje; saque el producto.
? Enfriamiento del horno
? *Para enfriar el horno a m?s de 20 grados baje la temperatura actual; cambie la temperatura establecida a la temperatura que desee; abra la puerta del horno y presione la tecla de enfriamiento. La pantalla de la temperatura establecida alternar? entre fr?o y la temperatura establecida hasta que se haya enfriado el horno.
? *Cuando el horno ha llegado a la temperatura fijada, la alarma sonar? y el control regresar? a su operaci?n normal. Cierre la puerta del horno o presione cualquier bot?n del control durante el modo de enfriamiento, que tambi?n regresar? el control a su operaci?n normal.
? *El control de la ventilaci?n brinda un medio de enfriamiento del horno. Cuando el horno est? apagado y la puerta est? abierta, presione el bot?n de ventilaci?n una vez para iniciar o detener el ventilador; la luz de la ventilaci?n se encender?. El ventilador tambi?n se detendr? cuando la puerta se cierre o el horno est? encendido.
? Si la temperatura es 14 grados mayor a la temperatura establecida y el tiempo de horneado no se activa, el horno abrir? de forma autom?tica la ventilaci?n. La ventilaci?n se quedar? abierta hasta que la temperatura del horno se encuentre entre los 14 grados de la temperatura establecida.

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